A la station les cerises sont pesées, agrées et
classées en fonction des variétés, du calibre et
de la couleur. Chaque lot est ensuite affecté aux différents clients pour être conditionné selon
les demandes de chacun : "colis pesés", "colis
poids net 5kg", ou différentes barquettes.

Toutes ces opérations sont enregistrées pour conserver la traçabilité jusqu'à la livraison.